Izrādās, ka nekas nav vieglāk nekā organizētneliela Japāna mājās. Japānas un ķīniešu virtuve ir guvusi ievērojamu popularitāti starp mūsu valsts iedzīvotājiem. Šodien jums var būt ballītes ar šo valstu tradicionālajiem ēdieniem. Bet ne vienmēr pasūtiet ēdienu ķīniešu restorānos, šodien jūs iemācīsities gatavot suši mājās. Jums vienkārši ir jābūt pacietīgam un nedaudz praksē. Turklāt, jūs varat iemācīt saviem draugiem, kā padarīt suši. Sāksim.
Rullīšu izgatavošana mājāsJums būs nepieciešami īpaši rīsi ruļļiem (lai gan parastos apaļas rīsi ir piemēroti), nori ceptas jūras aļģes lapas. Rīsi (uz 500 gramiem rīsu uz 600 gramiem ūdens) vārīt uz zemas karstuma, atdzesēt un piepildīt ar rīsu etiķi (apmēram 100-120 ml).
Lai aizpildītu nepieciešams sālītas sarkanā zivs (lasis, forele vai lasis), viens gurķis, krabju gaļa, krējuma siers ar garšu krabju, grauzdētām sezama sēklām.
Lai izveidotu gatavu trauku, mēs izmantosim(lai gan jūs varat aizstāt jebkuru citu zaļumu), salātu lapas, un kā mērces jūs varat lietot sojas mērci, wasabi (japāņu mārrutkus), marinētu ingveru. Lai pagrieztu ruļļus, jums ir nepieciešams bambusa paklājiņš.
Nākamais solis ir sagatavot pildījuma sastāvdaļas. Gurķi un sagrieziet (netīriet) plānas sloksnes. Krabju gaļu sagriež. Zivis arī šķēlēs tiek nogrieztas plānās sloksnēs.
Tagad mēs sākām vērpjot. Patiesībā jūs varat atrast tiešsaistes videoklipus ar meistarklasēm, kas detalizēti paskaidros un parādīs, kā gatavot suši mājās. Uz bambusa paklāja ievietojām Nori jūras aļģu lapu. Jāuzsver, ka tas spīd uz leju ar izcilu pusi. Skābinātā ūdenī mēs samitrinām rokām, paņemam nedaudz rīsu un veidojam bumbu. Mēs to izklājam uz aļģu lapas tādā veidā, ka lapas augšējais sabrukums paliek neaizpildīts 1-2 cm.
Uzliekam uz augšu pildījumu (gurķi, avokado un zivis)
Izmantojot bambusa paklāju, mēs iesaiņojam lapuNori ar pildījumu, veidojot ruļļu. Tajā pašā laikā ir nepieciešams izspiest paklāju nedaudz, lai rullis kļūtu blīvs. Sushi tiek padarīts mazliet vieglāk, tiek izveidota neliela rīsu "bulciņa", un pēc tam tiek uzvilkts zivs gabals, citas pildījuma sastāvdaļas un viss ir pārsējies ar plānu nori joslu. Plašāka informācija par to atrodama tematiskajās vietnēs sadaļās "Kā pagatavot suši mājās".
Rullīšus var pagriezt no iekšpuses uz āru, t.i., rīsu pusi uz augšu. To var mācīties arī no video nodarbībām "kā pagatavot suši un ruļļus".
Mēs novietojam nori lapu uz bambusa paklājalai spīdošā puse būtu vērsta uz leju. Mēs mitinām rokām skābinātā ūdenī un paņem mazliet rīsus, izveido bumbiņu un izklāj tos uz nori jūraszāļu lapu, vienmērīgi izkliedējot to virs aļģu virsmas. Augšējā mala ir atstāta no rīsiem 1-2 cm. Pēc tam pagrieziet lapu ar rīsu pusi uz leju, lai rīsu brīva maliņa būtu apakšā (tas ir, tuvāk mums).
Mēs izplatām lapas uzpildi. Ar pildījumu jūs varat droši eksperimentēt pēc savas gaumes.
Tad atkal ietin paklāju ap lapu unmēs izveidojam ruļļu. Nedaudz nospiežot to, lai tas būtu blīvs. Ērtības labad jūs varat ietīt paklāju polietilēna plēvē tā, lai rīsi netiktu aizsprostoti starp bambusa šķiedrām.
Sagatavotos ruļļus sagriež vienādās daļās (6 vai 8 gabali no viena ruļļa) un izklāj uz gatavām plāksnēm. Mēs ēdamies pie galda kopā ar isabi mērci, sojas un marinētu ingveru.
Tagad par to, kā pagatavot suši mājāsnosacījumi, jūs zināt. Kā tas ir? Ēstīt ruļļus vislabāk ir ar bambusa vai keramikas mērci. Ja pirmo reizi gatavojat un izmēģināt ruļļus, varat izmantot dakšiņu. Bet pārliecinieties, lai uzzinātu, kā lietot saldējuma ēdienus. Tas ir atsevišķs prieks.
Kā redzat, nav nekas sarežģīts, vienkārši jāstrādā un viss izrādīsies jums.
</ p>>
