Indijas virtuve neatstās nevienu vienaldzīgu. Pikanti un vilinoši ēdieni un lūgt mutē. Varbūt vislabākais no tiem ir samosa. Šīs pīnes ir minētas Vēdās! Šī šķīvja izplatīšana visā Āzijā līdz Krimā bija bagātināta ar dažādu kaimiņvalstu tautu tradīcijām. Tāpēc pīrāgi var būt kā uzkodu bāri - tie tiek pasniegti ar mērci un desertu - šajā gadījumā tie apkaisa ar pulverveida cukuru. Šādu produktu pildījums galvenokārt ir veģetārs vai biezpiena dārzeņi. Bet ir izņēmumi. Ar gaļu un sīpoliem tiek cepts "Samsa" - ts Krimas samos. Klasiskā Indijas ēdiena recepte kā pildījums uzņem tikai dārzeņus ar garšvielām.
Ļaujiet mums apsvērt vairākus veidus, kā tos sagatavotneticami garšīgi kraukšķīgi pīrāgi. Bet neatkarīgi no samovu receptēm mēs izvēlamies - desertu vai uzkodu bārus - mums vispirms mīcīt mīklas. Sastāvdaļu skaits ir 10 pīrāgi. Grīdlīstes dēļ mēs izlejam glāzi miltu. Mēs veidojam "vulkānu" ar augšējo "krāteru". Šajā gropē mēs pievienojam divus karotes mīklas un vienādu daudzumu augu eļļas. Apkaisa sāls šķipsniņu. Pievienojiet ūdeni un izvelciet elastīgu mīkstu mīklu. Nosedziet to ar nedaudz mitru kabatlakatu, ļaujam "atpūsties" ar ceturtdaļu stundas. Atkal atkal mnem un atkal atstājiet 10-15 minūtes. Dažas receptes samos iesaka aizstāt augu eļļu ar krēmveida. Bet tad tas ir jākaļķo, sajauc ar ūdeni, un šo šķidrumu pievieno miltiem, mīcot saspringto mīklu.
Kā jau minēts, var piepildīt pīrāgusbūt ļoti atšķirīgiem. Pārsvarā tiek izmantoti eksotiskie produkti, bet šeit ir receptes samos, kurus var droši lietot krievu virtuvē. Mums vajag tikai uzkrāties uz Indijas garšvielām: pusi karameļu masalas karotēm, kurkuma, zirī un koriandru. Jums būs vajadzīgi arī divi čili pipari. Trīs kartupeļus sagriež, līdz tie ir gatavi "vienveidīgajā", iztīrīti un mīcīti ar dakšiņu. Smalki sagrieziet ķiploku krustnagliņu, nelielu svaigu ingveru, čili un nelielu sīpolu sakni. In dziļā cepšanas pan uzlej trīs ēdamkarotes eļļas un apcep vienu minūti ingveru, čili un ķiplokus, un pēc tam pievieno sīpolus un nedaudz zaļo zirņu. Mēs gatavojam piecas līdz septiņas minūtes. Pēc tam ielejiet garšvielas, sāli un sulu, izspiežot pusi citrona. Mēs turpinām mazuļus uz vēl divām minūtēm, pēc tam mēs pievienojam kartupeļu biezeni. Tikai divas minūtes, un izslēdziet uguni.
Samos deserta receptes atšķiras noklasisks tikai pildījums. Izgrieziet apelsīna mīkstumu, berzējiet kaisli, samaisiet augļu daļu ar 80 g cukura un 400 g svaigu bez skābu biezpienu. Vēl viena ideja par saldu pildījumu: karamelizē banānu aprindas cukurā.
Nekas sarežģīts, nav unSamos veidošana. Recepte ar fotoattēlu var vienkāršot uzdevumu, kā to izdarīt. Mīklas gabals, kas velmēts uz plānas kūku, sagriež uz pusēm. Mēs uzņemam pusloku, mēs ar diametru novietojam ar mitru pirkstu un savienojamies, to sagraujot, lai izveidotu konusu. Mēs sākam šo pildījuma pildījuma pildījumu. Mēs to sodām, un mēs to aizsargājam no trešās puses. Mēs uzkarsējam eļļu dziļā cepšanas traukā. Tam vajag tik daudz, lai būtu 2 cm biezs slānis. Tajā mēs cepam samos, pagriežot tikai vienu reizi, līdz zeltaini brūnai. Pārklājiet virtuves dvieli, lai segtu lieko tauku daudzumu.
</ p>>
